在食品銷售與藥品零售領域，衛生與安全是關乎消費者健康與生命的頭等大事。為規范經營行為、保障公眾權益，特此設立“食品銷售衛生制度”與“藥品零售規范”展板，旨在明確標準、強化責任、普及知識。
一、 食品銷售衛生制度核心要求
- 環境與設施衛生：經營場所應保持清潔、干燥、通風，地面、墻壁、天花板無污漬、霉斑。配備必要的防蠅、防鼠、防塵設施。冷藏、冷凍設備運行正常，定期清潔并校準溫度，確保食品在適宜條件下儲存。
- 從業人員健康與衛生：所有直接接觸食品的員工必須持有有效的健康證明，并定期進行健康檢查。工作期間應穿著潔凈的工作服、帽，保持個人衛生，操作前及接觸污染物后必須洗手消毒?；加杏械K食品衛生疾病者，應立即調離崗位。
- 進貨查驗與索證索票：建立并執行進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者信息等。向供應商索取并保存有效的許可證和產品合格證明文件，確保來源可溯、質量可靠。
- 食品儲存與陳列：食品應離地離墻存放，分類分架，生熟分開，避免交叉污染。定期檢查庫存，及時清理過期、變質食品。散裝食品應有防塵材料遮蓋，并標明名稱、生產日期、保質期等信息。
- 銷售過程管理：不使用未經清洗消毒的器具接觸直接入口食品。售賣過程中應避免食品受到污染。對溫度有特殊要求的食品，必須在標明的條件下銷售。
- 問題食品處理：發現不符合安全標準或過期變質的食品，應立即下架、停止銷售，并按規定進行無害化處理或銷毀，同時記錄處理情況。
二、 藥品零售規范關鍵要點
- 經營資質與人員：必須取得《藥品經營許可證》，并懸掛于店內醒目位置。企業負責人、質量負責人及處方審核、調配人員必須具備相應的執業資格或專業技術職稱，并定期接受培訓。
- 場所與設施：營業場所應環境整潔、無污染源，與生活區有效隔離。藥品儲存區應配備溫濕度調控與監測設備（如陰涼柜、空調、溫濕度計），確保符合藥品說明書標明的儲存條件。特殊管理藥品（如含麻黃堿類復方制劑）應設專柜，雙人雙鎖管理。
- 藥品采購與驗收：必須從具有合法資質的藥品生產或經營企業采購，并建立采購記錄。驗收時應核對藥品的通用名稱、劑型、規格、批號、有效期、供貨單位、數量等，并檢查外觀包裝和質量證明文件，不合格藥品不得入庫。
- 藥品陳列與儲存：藥品應按劑型、用途及儲存要求分類陳列，設置醒目標志。處方藥與非處方藥應分柜擺放，處方藥不得開架自選。需冷藏的藥品應存放于專用冷藏設備。定期檢查藥品質量與有效期，近效期藥品應集中陳列并有明確標識。
- 銷售與服務規范：銷售藥品必須準確無誤，核對處方。處方藥必須憑執業醫師或執業助理醫師處方銷售，經執業藥師審核后方可調配，并做好處方留存記錄。向消費者正確說明藥品的用法、用量、注意事項及禁忌，提供用藥咨詢。銷售憑證內容齊全，信息可追溯。
- 不良反應監測與報告：主動收集藥品不良反應信息，發現可疑不良反應應及時記錄并按規定向監管部門報告。
三、 共同責任與監督
無論是食品銷售還是藥品零售，經營者都是安全的第一責任人。應建立健全內部管理制度，定期開展自查，及時整改隱患。我們歡迎廣大消費者積極參與監督。如發現任何違規行為或存在安全疑慮的產品，請保留證據并及時向市場監督管理部門舉報（舉報電話：12315）。
守護“舌尖上的安全”與“用藥安全”，離不開每一位經營者的恪盡職守和每一位消費者的共同參與。讓我們攜手努力，筑牢食品藥品安全防線，共建健康、安心、放心的消費環境。
